Élelmiszeripari minőségű természetes illóolaj, saját márkás csillagánizsolaj

Tulajdonságok
Ez a termék színtelen vagy halványsárga, tiszta folyadék; illata hasonló a csillagánizséhoz. Hidegen gyakran zavarossá vagy kristályosodik, majd melegítésre ismét kitisztul. A termék könnyen oldódik 90%-os etanolban. A relatív sűrűség 25°C-on 0,975-0,988 legyen. A fagyáspont nem lehet 15°C alatt. Optikai forgatóképesség: Vegye ezt a terméket, és mérje meg a törvény (III. függelék E) szerint, az optikai forgatóképesség -2°~+1°. A törésmutatónak 1,553-1,560-nak kell lennie.

Fő összetevők
Anetol, szafrol, eukaliptol, anizaldehid, anizon, benzoesav, palmitinsav, pinén-alkohol, farnesol, pinén, fellandrén, limonén, kariofillén, biszabolén, farnesén stb.

Alkalmazási javaslatok
Főként anetol izolálására, ánizsaldehid, ánizsalkohol, ánizssav és észtereinek szintézisére használják; bor, dohány és ehető aromák keverésére is használják.
Ajánlott adagolás: A végső ízesített ételben a koncentráció körülbelül 1~230 mg/kg.

Biztonságirányítás
A csillagánizsolaj FEMA-száma 2096, CoE238, és Kína GB2760-2011 számú engedélye alapján élelmiszer-aromaként engedélyezett; a csillagánizs termése egy gyakran használt fűszer, FEMA-száma 2095, FDA182.10, CoE238.

Fizikai és kémiai tulajdonságok
A csillagánizsolaj színtelen vagy halványsárga folyadék, amelynek relatív sűrűsége 0,979~0,987, törésmutatója pedig 1,552~1,556. A csillagánizsolaj hidegen gyakran zavarossá válik vagy kristályosodik, melegítés után pedig kitisztul. Könnyen oldódik 90%-os etanolban. Édeskömény, édesgyökér és anetol illata van, édes ízű.