A kókuszolajat Délkelet-Ázsia országaiban termesztik. Az étkezési olajként való felhasználás mellett a kókuszolajat haj- és bőrápolásra, olajfoltok tisztítására és fogfájás kezelésére is használják. A kókuszolaj több mint 50%-ban laurinsavat tartalmaz, amely csak az anyatejben és néhány természetben előforduló élelmiszerben található meg. Jótékony hatással van az emberi szervezetre, de nem káros, ezért „a föld legegészségesebb olajának” nevezik.

A kókuszolaj osztályozása?

A különböző előállítási módszerek és nyersanyagok szerint a kókuszolaj nagyjából nyers kókuszolajra, finomított kókuszolajra, frakcionált kókuszolajra és szűz kókuszolajra osztható.

Az általunk vásárolt étkezési kókuszolaj nagy része friss kókuszdióhúsból készült, szűz kókuszolaj, amely megőrzi a legtöbb tápanyagot, enyhén kókuszillatos, és sűrítve szilárd.

Finomított kókuszolaj: gyakran használják ipari élelmiszer-adalékanyagokban

A kókuszolaj tápértéke

1. Laurinsav: A kókuszolaj laurinsavtartalma 45-52%, ami nagyon jól fokozhatja az emberi szervezet immunrendszerét. A csecsemőtápszerben található laurinsav kókuszolajból származik.
2. Közepes szénláncú zsírsavak: A kókuszolajban található közepes szénláncú zsírsavak könnyebben felszívódnak a szervezetben, ami felgyorsíthatja az anyagcserét és csökkentheti a zsírlerakódást.