A kókuszolajat a délkelet-ázsiai országokban állítják elő. Amellett, hogy étolajként használják, a kókuszolaj haj- és bőrápolásra, olajfoltok tisztítására és fogfájás kezelésére is használható. A kókuszolaj több mint 50% laurinsavat tartalmaz, amely csak az anyatejben és néhány élelmiszerben található meg a természetben. Jótékony hatással van az emberi szervezetre, de nem káros, ezért a „legegészségesebb olajnak” nevezik.

A kókuszolaj osztályozása?

A különböző előállítási módszerek és nyersanyagok szerint a kókuszolaj durván felosztható nyers kókuszolajra, finomított kókuszolajra, frakcionált kókuszolajra és szűz kókuszolajra.

Az általunk vásárolt étkezési kókuszolaj nagy része friss kókuszhúsból készült szűz kókuszolaj, amely a legtöbb tápanyagot megtartja, halvány kókusz illata van, és sűrítve szilárd.

Finomított kókuszolaj: általánosan használt ipari élelmiszer-adalékanyagokban

A kókuszolaj tápértéke

1. Laurinsav: A kókuszolaj laurinsav tartalma 45-52%, ami nagyon jól erősítheti az emberi szervezet immunitását. A csecsemőtápszerben található laurinsav kókuszolajból származik
2. Közepes szénláncú zsírsavak: A kókuszolajban található közepes szénláncú zsírsavak könnyebben felszívódnak a szervezetben, ami felgyorsíthatja az anyagcserét és csökkentheti a zsír felhalmozódását.