Az avokádóolaj népszerűsége a közelmúltban nőtt, mivel egyre többen ismerik meg az egészséges zsírforrások étrendjükbe való beépítésének előnyeit.
Az avokádóolaj több szempontból is jótékony hatással lehet az egészségre. Jó zsírsavforrás, amelyről ismert, hogy támogatja és védi a szív egészségét. Az avokádóolaj antioxidáns és gyulladáscsökkentő anyagokat is tartalmaz, például karotinoidokat és E-vitamint.
Az avokádóolaj nemcsak tápláló, de biztonságos a magas hőfokon történő főzéshez, és többféleképpen felhasználható ízletes és szív-egészséges ételek elkészítéséhez.
Magas egészségjavító zsírsavakban
Az avokádóolaj nagy mennyiségben tartalmaz egyszeresen telítetlen zsírsavat (MUFA), amelyek olyan zsírmolekulák, amelyek segíthetnek csökkenteni az LDL-koleszterinszintet.1 Az avokádóolaj 71%-ban egyszeresen telítetlen zsírsavakat (MUFA), 13%-ban többszörösen telítetlen zsírsavakat (PUFA) és 16%-ban tartalmaz. % telített zsírsav (SFA).
Az egyszeresen telítetlen zsírokban gazdag étrendet számos egészségügyi előnnyel társították, beleértve a szívbetegségek elleni védelmet is. Egy több mint 93 000 ember adatait tartalmazó tanulmány szerint azoknál az embereknél, akik MUFA-t fogyasztottak, lényegesen kisebb volt a szívbetegség és a rák miatti halálozás kockázata.
Ugyanez a tanulmány kimutatta, hogy a növényi eredetű, állati eredetű SFA-k és MUFA-k felváltása a növényi eredetű MUFA-k hasonló kalóriabevitelével jelentősen csökkentette a mortalitás általános kockázatát.
Más kutatások azt mutatják, hogy amikor a növényi élelmiszerekből származó MUFA-k helyettesítik az SFA-kat, a transzzsírokat vagy a finomított szénhidrátokat, jelentősen csökken a szívbetegség kockázata.
Ezenkívül az avokádóolaj egyik fő zsírja, az olajsav segíthet fenntartani az egészséges testsúlyt az étvágy és az energiafelhasználás szabályozásával, valamint a hasi zsír csökkentésével.
Jó E-vitamin forrás
Az E-vitamin olyan tápanyag, amely kritikus szerepet tölt be a szervezetben. Erőteljes antioxidánsként működik, megvédi a sejteket az oxidatív károsodástól, amely egyébként betegségekhez vezethet. A tápanyag részt vesz az immunrendszer működésében, a sejtek kommunikációjában és más anyagcsere-folyamatokban is.
Ezenkívül az E-vitamin támogatja a szív egészségét azáltal, hogy megakadályozza a véralvadást és elősegíti a véráramlást. Segít megelőzni az LDL-koleszterin oxidatív változásait is. Az LDL-koleszterin oxidatív változásai fontos szerepet játszanak az érelmeszesedés, vagyis az artériákban lerakódott plakk kialakulásában, amely a szívbetegségek fő oka.
Bár az E-vitamin elengedhetetlen az egészséghez, az Egyesült Államokban a legtöbb ember nem fogyaszt elegendő E-vitamint az általános egészség fenntartásához. A tanulmány eredményei azt mutatják, hogy az Egyesült Államokban a nők körülbelül 96%-a és a férfiak 90%-a nem fogyaszt elegendő E-vitamint, ami számos módon negatívan befolyásolhatja az egészséget.
A kutatások szerint egy két evőkanálnyi avokádóolaj körülbelül hét milligramm (mg) E-vitamint tartalmaz, ami a napi érték (DV) 47%-ának felel meg. Az E-vitamin szintje azonban változhat attól függően, hogy az avokádóolaj milyen feldolgozáson megy keresztül, mielőtt az élelmiszerboltok polcaira kerül.
A finomított avokádóolajban, amely általában hőkezelésen megy keresztül, alacsonyabb lesz az E-vitamin szintje, mivel a hő lebontja az olajokban található bizonyos vegyületeket, beleértve a vitaminokat és a védő növényi vegyületeket.
Annak érdekében, hogy olyan avokádóolaj-terméket vásároljon, amely nagyobb mennyiségű E-vitamint tartalmaz, válassza a finomítatlan, hidegen sajtolt olajokat.
Antioxidáns és gyulladáscsökkentő növényi vegyületeket tartalmaz
Az avokádóolaj olyan növényi vegyületeket tartalmaz, amelyekről ismert, hogy támogatják az egészséget, beleértve a polifenolokat, a proantocianidineket és a karotinoidokat.
Ezek a vegyületek segítenek megvédeni az oxidatív károsodást és szabályozzák a gyulladást a szervezetben. Tanulmányok kimutatták, hogy az antioxidánsokban, például karotinoidokban és polifenolokban gazdag étrendek segíthetnek megvédeni számos egészségügyi állapotot, beleértve a szívbetegségeket és a neurodegeneratív betegségeket.
Bár az emberi kutatások korlátozottak, a sejt- és állatkísérletek eredményei azt sugallják, hogy az avokádóolaj jelentős sejtvédő hatással bír, és segíthet csökkenteni az oxidatív stresszt és a gyulladást.
Az E-vitaminhoz hasonlóan azonban a finomítási folyamat jelentősen csökkentheti az avokádóolaj antioxidáns tartalmát. Ha szeretné kihasználni az avokádóolajban található védőanyagok előnyeit, a legjobb, ha finomítatlan, hidegen sajtolt avokádóolajat vásárol.
Feladás időpontja: 2023.10.07