Az avokádóolaj az utóbbi időben egyre népszerűbb, mivel egyre többen ismerik meg a benne található előnyöket.egészséges zsírforrásokaz étrendjükbe.
Az avokádóolaj számos módon lehet jótékony hatással az egészségre. Jó zsírsavforrás, amelyről ismert, hogy támogatja és védi a szív egészségét. Az avokádóolaj emellett...antioxidánsés gyulladáscsökkentő anyagok, például karotinoidokE-vitamin.
Az avokádóolaj nemcsak tápláló, de biztonságosan használható magas hőfokon történő főzéshez, és különféle módon felhasználható finom és szívbarát ételek készítéséhez.
Magas egészségjavító zsírsavtartalom
AvokádóAz avokádóolaj magas egyszeresen telítetlen zsírsavak (MUFA) tartalmával, amelyek olyan zsírmolekulák, amelyek segíthetnek csökkenteni az LDL-koleszterinszintet.1 Az avokádóolaj 71%-ban egyszeresen telítetlen zsírsavakból (MUFA), 13%-ban többszörösen telítetlen zsírsavakból (PUFA) és 16%-ban telített zsírsavakból (SFA) áll.2
Az egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag étrend számos egészségügyi előnnyel jár, beleértve a szívbetegségekhez hasonló állapotok elleni védelmet is. Egy több mint 93 000 ember adatait tartalmazó tanulmány szerint azok az emberek, akik telítetlen zsírsavakat fogyasztottak...növényi forrásokjelentősen alacsonyabb volt a szívbetegségben és a rákban való halálozás kockázata.3
Ugyanez a tanulmány kimutatta, hogy az állati eredetű SFA-k és MUFA-k hasonló kalóriatartalmú növényi eredetű MUFA-bevitellel való helyettesítése jelentősen csökkentette a halálozás összkockázatát.3
Más kutatások azt mutatják, hogy amikor a növényi élelmiszerekből származó MUFA-k helyettesítik az SFA-kat, a transzzsírokat vagy afinomított szénhidrátok, a szívbetegségek kockázata jelentősen csökken.4
Az avokádóolaj egyik fő zsírja, az olajsav, szintén segíthet az egészséges testsúly fenntartásában az étvágy és az energiafelhasználás szabályozásával, valamint a hasi zsír csökkentésével.5
Jó E-vitamin forrás
Az E-vitamin egy olyan tápanyag, amely kritikus szerepet játszik a szervezetben. Erős antioxidánsként működik, védi a sejteket az oxidatív károsodástól, amely egyébként betegségekhez vezethet. A tápanyag szerepet játszik a következőkben is:immunfunkció, a sejtek közötti kommunikáció és más anyagcsere-folyamatok.6
Ezenkívül az E-vitamin támogatja a szív egészségét azáltal, hogy megakadályozza a véralvadást és elősegíti a véráramlást. Segít megelőzni az LDL-koleszterin oxidatív változásait is. Az LDL-koleszterin oxidatív változásai fontos szerepet játszanak a kialakulásában...érelmeszesedés, vagy plakk-lerakódás az artériákban, ami a szívbetegségek fő oka.6
Bár az E-vitamin elengedhetetlen az egészséghez, az Egyesült Államokban a legtöbb ember nem fogyaszt elegendő E-vitamint az általános egészség támogatásához. Tanulmányi eredmények szerint az Egyesült Államokban a nők körülbelül 96%-a és a férfiak 90%-a nem fogyaszt elegendő E-vitamint, ami számos módon negatívan befolyásolhatja az egészséget.7
Kutatások kimutatták, hogy egy két evőkanálnyi avokádóolaj körülbelül hét milligramm (mg) E-vitamint tartalmaz, ami a napi érték (DV) 47%-ának felel meg. Az E-vitamin szintje azonban változhat attól függően, hogy milyen feldolgozási folyamaton megy keresztül az avokádóolaj, mielőtt az élelmiszerboltok polcaira kerül.
A finomított avokádóolaj, amely jellemzően hőkezelésen esik át, alacsonyabb E-vitamin-szintet tartalmaz, mivel a hő lebontja az olajokban található bizonyos vegyületeket, beleértve a vitaminokat és a védő növényi vegyületeket.8
Annak érdekében, hogy olyan avokádóolaj-terméket vásároljon, amely magasabb E-vitamin-tartalmú, válasszon finomítatlan, hidegen sajtolt olajokat.
Antioxidáns és gyulladáscsökkentő növényi vegyületeket tartalmaz
Az avokádóolaj olyan növényi vegyületeket tartalmaz, amelyekről ismert, hogy támogatják az egészséget, beleértve a polifenolokat, proantocianidinokat és karotinoidokat.2
Ezek a vegyületek segítenek megvédeni az oxidatív károsodástól és szabályozzák a szervezetben a gyulladást. Tanulmányok kimutatták, hogy a ...-ban gazdag étrend...antioxidánsok, mint például a karotinoidok és a polifenolok, számos egészségügyi problémával szemben védelmet nyújthatnak, beleértve aszívbetegségésneurodegeneratív betegségek.910
Bár az emberi kutatások korlátozottak, a sejtvizsgálatok és az állatkísérletek eredményei arra utalnak, hogy az avokádóolaj jelentős sejtvédő hatású, és segíthet csökkenteni az oxidatív stresszt és a gyulladást.1112
Az E-vitaminhoz hasonlóan azonban a finomítási folyamat jelentősen csökkentheti az avokádóolaj antioxidáns tartalmát. Ha szeretné kihasználni az avokádóolajban található védőanyagok előnyeit, a legjobb, ha finomítatlan, hidegen sajtolt avokádóolajat vásárol.
Közzététel ideje: 2024. május 11.