Az avokádóolaj egészségügyi előnyei

Az avokádóolaj népszerűsége a közelmúltban nőtt, mivel egyre többen értesülnek a bedolgozás előnyeirőlegészséges zsírforrásokaz étrendjükbe.

Az avokádóolaj több szempontból is jótékony hatással lehet az egészségre. Jó zsírsavforrás, amelyről ismert, hogy támogatja és védi a szív egészségét. Az avokádóolaj is biztosítantioxidánsés gyulladáscsökkentő anyagok, például karotinoidok ésE vitamin.

Az avokádóolaj nemcsak tápláló, de biztonságos a magas hőfokon történő főzéshez, és többféleképpen felhasználható ízletes és szív-egészséges ételek elkészítéséhez.

Magas egészségjavító zsírsavakban

Avokádóaz olajban magas az egyszeresen telítetlen zsírsavak (MUFA), amelyek olyan zsírmolekulák, amelyek segíthetnek csökkenteni az LDL-koleszterinszintet.1 Az avokádóolaj 71%-ban egyszeresen telítetlen zsírsavakat (MUFA), 13%-ban többszörösen telítetlen zsírsavakat (PUFA) és 16%-ot tartalmaz. telített zsírsavak (SFA).

Az egyszeresen telítetlen zsírokban gazdag étrendet számos egészségügyi előnnyel társították, beleértve a szívbetegségek elleni védelmet is. Egy tanulmány, amely több mint 93 000 ember adatait tartalmazta, olyan embereket talált, akik MUFA-t fogyasztottaknövényi forrásokszignifikánsan alacsonyabb volt a szívbetegség és a rák miatti halálozás kockázata.

Ugyanez a tanulmány kimutatta, hogy az állati eredetű SFA-k és MUFA-k felváltása a növényi eredetű MUFA-k hasonló kalóriabevitelével jelentősen csökkentette a mortalitás általános kockázatát.

Más kutatások azt mutatják, amikor a növényi élelmiszerekből származó MUFA-k helyettesítik az SFA-kat, transzzsírokat, illfinomított szénhidrátok, a szívbetegség kockázata jelentősen csökken.

Ezenkívül az avokádóolaj egyik fő zsírja, az olajsav segíthet fenntartani az egészséges testsúlyt az étvágy és az energiafelhasználás szabályozásával, valamint a hasi zsír csökkentésével.

Jó E-vitamin forrás

Az E-vitamin olyan tápanyag, amely kritikus szerepet tölt be a szervezetben. Erőteljes antioxidánsként működik, megvédi a sejteket az oxidatív károsodástól, amely egyébként betegségekhez vezethet. A tápanyag is részt vesz aimmunfunkció, sejtkommunikáció és egyéb anyagcsere-folyamatok.6

Ezenkívül az E-vitamin támogatja a szív egészségét azáltal, hogy megakadályozza a véralvadást és elősegíti a véráramlást. Segít megelőzni az LDL-koleszterin oxidatív változásait is. Az LDL-koleszterin oxidatív változásai fontos szerepet játszanak a kialakulásábanérelmeszesedés, vagy plakk felhalmozódása az artériákban, ami a szívbetegségek fő oka.6

Bár az E-vitamin elengedhetetlen az egészséghez, az Egyesült Államokban a legtöbb ember nem fogyaszt elegendő E-vitamint az általános egészség fenntartásához. A tanulmány eredményei azt mutatják, hogy az Egyesült Államokban a nők körülbelül 96%-a és a férfiak 90%-a nem fogyaszt elegendő E-vitamint, ami számos módon negatív hatással lehet az egészségre.

A kutatások szerint egy két evőkanálnyi avokádóolaj körülbelül hét milligramm (mg) E-vitamint tartalmaz, ami a napi érték (DV) 47%-ának felel meg. Az E-vitamin szintje azonban változhat attól függően, hogy az avokádóolaj milyen feldolgozáson megy keresztül, mielőtt az élelmiszerboltok polcaira kerül.8

A finomított avokádóolaj, amely általában hőkezelésen megy keresztül, alacsonyabb E-vitamin-szintet tartalmaz, mivel a hő lebontja az olajokban található bizonyos vegyületeket, beleértve a vitaminokat és a védő növényi vegyületeket.

Annak érdekében, hogy olyan avokádóolaj-terméket vásároljon, amely nagyobb mennyiségű E-vitamint tartalmaz, válassza a finomítatlan, hidegen sajtolt olajokat.

Antioxidáns és gyulladáscsökkentő növényi vegyületeket tartalmaz

Az avokádóolaj olyan növényi vegyületeket tartalmaz, amelyekről ismert, hogy támogatják az egészséget, beleértve a polifenolokat, a proantocianidineket és a karotinoidokat.2

Ezek a vegyületek segítenek megvédeni az oxidatív károsodást és szabályozzák a gyulladást a szervezetben. A tanulmányok azt mutatják, hogy az étrendben gazdagantioxidánsok, mint például a karotinoidok és a polifenolok, segíthetnek megvédeni számos egészségügyi állapotot, beleértve aszívbetegségésneurodegeneratív betegségek.910

Bár az emberi kutatások korlátozottak, a sejt- és állatkísérletek eredményei azt sugallják, hogy az avokádóolaj jelentős sejtvédő hatással bír, és segíthet csökkenteni az oxidatív stresszt és a gyulladást.1112

Az E-vitaminhoz hasonlóan azonban a finomítási folyamat jelentősen csökkentheti az avokádóolaj antioxidáns tartalmát. Ha szeretné kihasználni az avokádóolajban található védőanyagok előnyeit, a legjobb, ha finomítatlan, hidegen sajtolt avokádóolajat vásárol.