Olívaolaj

Mi az olívaolaj

Az olívaolajat a Biblia egyik legfontosabb élelmiszerének tartják. A mediterrán étrend alapvető eleme, és évszázadok óta a világ legegészségesebb, leghosszabb életű embereinek étrendjében is szerepel – például a kék zónákban élők étrendjében. Miért? Mert az olívaolaj jótékony hatásai meglehetősen széleskörűek.

Az egészséges, kiváló minőségű extra szűz olívaolaj jól kutatott gyulladáscsökkentő vegyületeket, a szabad gyökök ellen küzdő antioxidánsokat és számos szívbarát makrotápanyagot tartalmaz.

Az extra szűz olívaolaj előnyei közé tartozik a gyulladások, a szívbetegségek, a depresszió, a demencia és az elhízás arányának csökkentése.

Előnyök

 1. Segíti a fogyást és az elhízás megelőzését

Az olívaolaj fogyasztása hozzájárulhat az egészséges inzulinérzékenységhez és csökkentheti a felesleges inzulint, egy olyan hormont, amely szabályozza a vércukorszintet, és súlygyarapodást okozhat.

A zsírok jóllakottságot okoznak, és segítenek csökkenteni az éhséget, a sóvárgást és a túlevést. Ez az egyik oka annak, hogy számos tanulmány kimutatta, hogy az alacsony zsírtartalmú étrend nem eredményez olyan könnyen vagy gyakran fogyást vagy testsúlytartást, mint a kiegyensúlyozott étrend.

2. Támogatja az agy egészségét

Az agy nagyrészt zsírsavakból áll, és naponta mérsékelten magas szintre van szükségünk a feladatok elvégzéséhez, a hangulatunk szabályozásához és a tiszta gondolkodáshoz. Logikus tehát, hogy az olívaolajat olyan agyi tápláléknak tekintik, amely javítja az izmokat és a memóriát.

Az olívaolaj segíthet leküzdeni az életkorral összefüggő kognitív hanyatlást azáltal, hogy védelmet nyújt a szabad gyökök ellen. A mediterrán étrend részeként MUFA-kat tartalmaz, amelyek a tartós agyi egészséggel kapcsolatosak.

3. Küzd a hangulatzavarok és a depresszió ellen

Az olívaolajról úgy tartják, hogy hormonkiegyensúlyozó, gyulladáscsökkentő hatású, amely megelőzheti a neurotranszmitterek diszfunkcióját. Emellett védelmet nyújthat a depresszió és a szorongás ellen is.

Hangulati vagy kognitív zavarok akkor fordulhatnak elő, ha az agy nem kap elegendő mennyiségű „boldogsághormont”, például szerotonint vagy dopamint, amelyek fontos kémiai hírvivők, és szükségesek a hangulatszabályozáshoz, a jó alváshoz és a gondolkodáshoz.

4. Természetesen lassítja az öregedést

Az extra szűz olívaolaj egyfajta antioxidánst, az úgynevezett szekoiridoidokat tartalmaz, amelyek segítenek aktiválni az öregedésgátló hatásokhoz és a sejtek stresszének csökkentéséhez hozzájáruló géneket.

Következtetés

• Az olívaolajat az olajfa terméséből készítik (Olea europaea), amely természetesen magas az egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakban.
• Több tucat tanulmány alapján az olívaolaj előnyei közé tartozik a szabad gyökök okozta gyulladások és károsodások elleni küzdelem, a szív és a kognitív egészség támogatása, a depresszió elleni védelem, az egészséges öregedés támogatása, valamint a cukorbetegség és az elhízás elleni védelem.
• Az olívaolajnak különböző osztályai/minőségei vannak, amelyek közül az extra szűz a legegészségesebb. A legjobb, ha nem főzzük magas hőmérsékleten, mivel ez károsíthatja a védő tápanyagait és megváltoztathatja a kémiai összetételét.
• Ha extra szűz olívaolajjal szeretnénk főzni, jobb, ha más stabil olajokat használunk, hogy elkerüljük az avas olaj fogyasztását. Az extra szűz olívaolaj ideális ételekre csorgatni, salátaöntetekben vagy mártogatósokban való felhasználásra, mivel nem igényel főzést.