Pórsáfrányolaj

Mi a sáfrányolaj?

A sáfrány az egyik legrégebbi növénynek számít, amelynek gyökerei egészen az ókori Egyiptomig és Görögországig nyúlnak vissza. Ma is a sáfránynövény fontos részét képezi az élelmiszerellátásnak, és gyakran használják sáfrányolaj előállítására, amely egy gyakori főzőolaj, és amelyet különféle feldolgozott élelmiszerek, bőrápolási termékek és egyebek készítéséhez is használnak.

Az olajat nemcsak széles körben használják a főzéshez, hanem gyakran margarin és bizonyos feldolgozott termékek, például salátaöntetek előállításához is. Számos bőrápolási termékben és kozmetikumban is megtalálható, mivel hidratálja a bőrt és csökkenti a gyulladást.

Enyhe íze, magas füstpontja és élénk színe mellett a sáfrány természetesen nem GMO, és gazdag tápértékprofillal büszkélkedhet. Valójában minden adag magas a szívbarát egyszeresen telítetlen zsírokban, omega-6 zsírsavakban és E-vitaminban.

Előnyök

1. Elősegíti a bőr egészségét

Sokan használják a sáfrányolajat bőrük egészségének megőrzése érdekében, mivel képes megnyugtatni és hidratálni a száraz bőrt. Emiatt a sáfrányolajat gyakran adják bőrápoló termékekhez és kozmetikumokhoz a bőrfiatalító hatásai miatt.

Amellett, hogy bőséges adag gyulladáscsökkentő antioxidánst biztosít, gazdag E-vitaminban is.

2. Jó magas hőfokon való főzéshez

A sáfrányolaj füstpontja körülbelül 450 Fahrenheit-fok, ami azt jelenti, hogy képes ellenállni a nagyon magas hőmérsékletnek anélkül, hogy lebomlana vagy oxidálódna. Ezáltal a sáfrányolaj nagyszerű választás főzéshez, különösen magas hőmérsékletű módszerek, például sütés, pirítás vagy sütés esetén.

3. Javítja a koleszterinszintet

A sáfrányolaj gazdag telítetlen zsírsavakban, amelyek a szív egészségét szolgáló zsírok, és összefüggésbe hozhatók a koleszterinszint csökkenésével. Különösen magas az egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyekről kimutatták, hogy csökkentik az össz- és a rossz LDL-koleszterin szintjét, amelyek mindkettő a szívbetegségek fő kockázati tényezői.

4. Stabilizálja a vércukorszintet

A sáfrányolaj jótékony hatással van a vércukorszint szabályozására, sőt csökkentheti a cukorbetegséggel kapcsolatos szövődmények kockázatát is. Például az Ohio Állami Egyetem által végzett tanulmány kimutatta, hogy a sáfrányolaj 16 héten át tartó napi fogyasztása a hemoglobin A1C jelentős csökkenéséhez vezetett, amely a hosszú távú vércukorszint mérésére használt marker.

5. Csökkenti a gyulladást

Úgy tartják, hogy a krónikus gyulladás számos különböző betegség, többek között az autoimmun betegségek, a szívbetegségek és a rák gyökere. Egyes tanulmányok kimutatták, hogy a sáfrányolaj erős gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezhet, és segíthet csökkenteni a gyulladás számos kulcsfontosságú markerét.

Használati útmutató

Ne feledd, hogy ezeknek az mennyiségeknek tartalmazniuk kell más egészséges zsírokat is, beleértve a dióféléket, magvakat, avokádót, mogyoróvajat, fűvel táplált vajat és más növényi olajokat.

Ha ketogén diétát követsz, vagy nagyon aktív vagy, ezek az összegek valamivel magasabbak lehetnek számodra.

A sáfrányolaj ideális a magas hőmérsékletű főzési módszerekhez, mint például a pirítás, sütés és olajban sütés. Jellegzetes színe és aromája miatt bizonyos ételekben akár pénztárcabarát sáfrányhelyettesítőként is használható.

Helyi használatra egyszerűen cseppentsen néhány csepp olajat a száraz, érdes vagy hámló bőrfelületekre. Alternatív megoldásként keverje össze néhány csepp illóolajjal, például teafaolajjal vagy kamillaolajjal, és masszírozza be a bőrbe.

Következtetés

• A sáfrányolaj egy növényi olajfajta, amelyet a sáfrányos szeklice növényből állítanak elő. Általában főzéshez használják, valamint margarinhoz, salátaöntetekhez és bőrápolási termékekhez adják.
• A sáfrányolaj lehetséges előnyei közé tartozik a jobb vércukorszint-szabályozás, a csökkent koleszterinszint, a csökkent gyulladás és a fokozott bőr egészsége.
• Mivel magas a füstpontja, magas hőmérsékletű főzési módszerekhez, például sütéshez vagy pirításhoz is használható, anélkül, hogy lebomlana vagy oxidálódna.
• Nagy mennyiségben súlygyarapodáshoz és gyulladáshoz vezethet. Vérzési rendellenességekben szenvedőknél a véralvadást is befolyásolhatja.
• A sáfrány előnyeinek kihasználásához próbálja meg beépíteni a természetes bőrápolási rutinjába, vagy cserélje le más zsírokra az étrendjében.