Az olívaolajhoz hasonlóan az avokádóolaj is egy folyadék, amelyet nyers gyümölcs préselésével nyernek. Míg az olívaolajat friss olajbogyók préselésével állítják elő, az avokádóolajat az avokádófa friss gyümölcsének préselésével állítják elő. Az avokádóolaj két fő változatban kapható: finomított és finomítatlan. A finomítatlan változat a legjobb, mert hidegen sajtolják, és több tápanyagot és ízt tart meg benne. Mind az avokádó, mind az olívaolaj magas a jó zsírokban, és kiválóan alkalmas főzéshez, kozmetikumokhoz és sok máshoz.
Tápanyag-összehasonlítás: avokádóolaj vs. olívaolaj
Azoknak, akik egészséges olajokat keresnek, nagyszerű hírünk van. Mind az olívaolaj, mind az avokádóolaj jó zsíroknak számít, és kiváló egyszeresen telítetlen zsírsavforrás, ami segíthet a szív egészségének javításában. Másrészt az olívaolaj összességében valamivel táplálóbb, mivel több káliumot, kalciumot, vasat és vitamint tartalmaz.
Ezenkívül mind az avokádó-, mind az olívaolaj kiváló antioxidánsforrás, amely segíthet a szervezetnek megvédeni magát az oxidatív stressz okozta károsodásoktól. Ez segíthet megvédeni a rákkal, a szívbetegségekkel és más betegségekkel szemben. A jó hír az, hogy mindkét olaj magas antioxidáns-koncentrációt tartalmaz.
Íme egy tápérték-összehasonlítás az olívaolaj és az avokádóolaj között, az USDA által szolgáltatott adatok alapján. Fontos megjegyezni, hogy az USDA nem tesz közzé jelentést az olívaolaj E-vitamin-tartalmáról, talán azért, mert evőkanálonként olyan alacsony. A tanulmányok azonban azt mutatják, hogy az E-vitamin magasabb az olívaolajban, és hogy az avokádóolajban sokkal gyorsabban melegszik fel, mint az olívaolajban.
Mi a helyzet az ízzel?
Amikor ezeket az olajokat főzéshez használod, gondolnod kell az ízre. Az olívaolaj közismerten sima, sokoldalú ízvilágáról, amely gyakorlatilag mindenhez illik. A friss, diós és kellemes olívaolaj mindenféle ételt feldobhat, a kerti zöldségektől a kiadós húsokig. Az avokádóolaj füvesebb, enyhén édes avokádóízt kölcsönöz, így nem biztos, hogy minden felhasználásra megfelelő.
A legjobb választás főzéshez
A közhiedelemmel ellentétben az olívaolaj viszonylag stabil magas hőfokon, és a legtöbb sütési célra alkalmas. A miénk füstpontja meghaladja a 400 Fahrenheit-fokot (vegye figyelembe, hogy a frissebb olívaolaj füstpontja magasabb), ami miatt tökéletesen alkalmas főzésre. További információkért olvassa el az olívaolajjal való sütéssel kapcsolatos útmutatónkat. Ennek ellenére a finomított avokádóolaj füstpontja valamivel magasabb, 520 Fahrenheit-fokos, így mindkettő nagyszerű választás, ha csípősre vágyik.
Wendy
Tel.: +8618779684759
Email:zx-wendy@jxzxbt.com
WhatsApp: +8618779684759
QQ:3428654534
Skype: +8618779684759
Közzététel ideje: 2024. augusztus 21.