A szőlőmagolajat szőlő (Vitis vinifera L.) magjának préselésével állítják elő. Amit talán nem tud, az az, hogy általábana borkészítés mellékterméke.
A borkészítés után a szőlő levét kipréselve és a magvakat hátrahagyva a zúzott magokból olajokat vonnak ki. Furcsának tűnhet, hogy egy gyümölcsben olaj található, de valójában kis mennyiségű zsír található szinte minden magban, még a gyümölcsökben és zöldségekben is.
Mivel a borkészítés melléktermékeként jön létre, a szőlőmagolaj nagy hozamban kapható, és általában drága.
Mire használják a szőlőmagolajat? Nem csak főzni lehet vele, hanem lehet isvigyen fel szőlőolajat a bőréreéshajhidratáló hatása miatt.
Egészségügyi előnyök
1. Nagyon sok PUFA Omega-6-ot, különösen linolsavat tartalmaz
Tanulmányok kimutatták, hogy a legmagasabb százalékbanA szőlőmagolajban lévő zsírsav a linolsav(LA), az esszenciális zsírok egyik fajtája – ami azt jelenti, hogy nem tudjuk önmagunk előállítani, hanem élelmiszerből kell beszereznünk. Az LA gamma-linolénsavvá (GLA) alakul, miután megemésztettük, és a GLA-nak védő szerepe lehet a szervezetben.
Ezt bizonyítjákA GLA csökkentheti a koleszterinszintetbizonyos esetekben a gyulladás szintjét és a gyulladást, különösen akkor, ha egy másik, DGLA nevű molekulává alakul át. Segíthet csökkenteni a veszélyes vérrögök kialakulásának kockázatát iscsökkenti a vérlemezke-aggregációt.
Egy, az International Journal of Food Science and Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány azt is megállapította, hogy más növényi olajokhoz, például a napraforgóolajhoz képest aszőlőmagolaj fogyasztásaelőnyösebb volt a gyulladás és az inzulinrezisztencia csökkentésében túlsúlyos vagy elhízott nőknél.
Egy állatkísérletben az is kiderült, hogy aA szőlőmagolaj javította az antioxidáns állapototés zsírsavprofilok (a szervezetben a bőr alatt tárolt zsírok fajtái).
2. Jó E-vitaminforrás
A szőlőmagolaj jó mennyiségű E-vitamint tartalmaz, amely egy fontos antioxidáns, amelyből a legtöbb ember többet tud használni. Az olívaolajhoz képest körülbelül kétszer annyi E-vitamint kínál.
Ez óriási, mert a kutatások ezt mutatjákE-vitamin előnyeitartalmazzasejteket védia szabad gyökök okozta károsodástól, az immunitás támogatása, a szem egészsége, a bőr egészsége, valamint sok más fontos testi funkció.
3. Nulla transzzsír és nem hidrogénezett
Még mindig vita folyik arról, hogy a különböző zsírsavak melyik aránya a legjobb, de nincs vita arróla transzzsírok veszélyeiés a hidrogénezett zsírok, ezért ezeket kerülni kell.
A transzzsírok általában megtalálhatók aultra-feldolgozott élelmiszerek, gyorsételek, csomagolt snackek és sült ételek. A bizonyítékok annyira egyértelműek, hogy károsak az egészségünkre, hogy egyes esetekben már betiltották őket, és sok nagy élelmiszergyártó elkötelezi magát amellett, hogy végleg elhagyja őket.
Feladás időpontja: 2024.10.11