A szőlőmagolajat szőlő (Vitis vinifera L.) magjainak sajtolásával állítják elő. Amit talán nem tud, az az, hogy általábana borkészítés visszamaradt mellékterméke.
Miután bort készítettek, a szőlő levének kipréselésével és a magok megtartásával olajat vonnak ki a zúzott magokból. Furcsának tűnhet, hogy az olaj a gyümölcsben található, de valójában szinte minden magban, még a gyümölcsökben és zöldségekben is, található kis mennyiségű valamilyen zsír.
Mivel a szőlőmagolaj a borkészítés mellékterméke, magas hozamú és általában drága.
Mire használják a szőlőmagolajat? Nemcsak főzhetsz vele, hanem...kenj szőlőolajat a bőrödreéshajhidratáló hatása miatt.
Egészségügyi előnyök
1. Nagyon magas PUFA Omega-6 zsírsavtartalom, különösen linolsav
Tanulmányok kimutatták, hogy a legnagyobb százalékbanA szőlőmagolajban található zsírsav a linolsav(LA), egy esszenciális zsírfajta – ami azt jelenti, hogy nem tudjuk magunk előállítani, és élelmiszerekből kell bevinnünk. Az LA gamma-linolénsavvá (GLA) alakul, miután megemésztjük, és a GLA védő szerepet tölthet be a szervezetben.
Vannak bizonyítékok, amelyek azt mutatják, hogyA GLA csökkentheti a koleszterinszintetszinteket és gyulladást bizonyos esetekben, különösen akkor, ha egy másik molekulává, a DGLA-vá alakul át. Segíthet csökkenteni a veszélyes vérrögök kialakulásának kockázatát is a benne található összetevők miatta vérlemezke-aggregációt csökkentő hatások.
Az International Journal of Food Science and Nutrition című folyóiratban megjelent egyik tanulmány szerint más növényi olajokhoz, például a napraforgóolajhoz képest a...szőlőmagolaj fogyasztásaelőnyösebbnek bizonyult a túlsúlyos vagy elhízott nők gyulladásának és inzulinrezisztenciájának csökkentésében.
Egy állatkísérlet azt is megállapította, hogy a fogyasztásaa szőlőmagolaj javította az antioxidáns státusztés a zsírsavak zsírsavprofiljai (a bőr alatt a szervezetben tárolt zsírok típusai).
2. Jó E-vitamin forrás
A szőlőmagolaj jelentős mennyiségű E-vitamint tartalmaz, ami egy fontos antioxidáns, amiből a legtöbb embernek többre lenne szüksége. Az olívaolajhoz képest körülbelül kétszer annyi E-vitamint tartalmaz.
Ez hatalmas dolog, mivel a kutatások azt mutatják, hogyE-vitamin előnyeitartalmazsejtek védelmea szabad gyökök károsodásától, támogatja az immunitást, a szem egészségét, a bőr egészségét, valamint számos más fontos testi funkciót.
3. Nulla transzzsír és nem hidrogénezett
Lehet, hogy még mindig vita folyik arról, hogy a különböző zsírsavak melyik aránya a legjobb, de arról nincs vita, hogya transzzsírok veszélyeiés hidrogénezett zsírok, ezért kerülni kell őket.
A transzzsírok gyakran megtalálhatók aultra-feldolgozott élelmiszerek, gyorséttermi ételek, csomagolt rágcsálnivalók és sült ételek. A bizonyítékok annyira egyértelműek arra vonatkozóan, hogy károsak az egészségünkre, hogy egyes esetekben már be is tiltották őket, és sok nagy élelmiszergyártó elkötelezte magát amellett, hogy végleg felhagy a használatukkal.
Közzététel ideje: 2024. október 11.