növényi étolaj mustár illóolaj szerves tiszta wasabi olaj ömlesztve
A mustárolaj jelentheti a főzéshez használt préselt olajat vagy egy csípős illóolajat, más néven illékony mustárolajat. Az illóolaj a mustármag őrlésével, az őrlemény vízzel való összekeverésével és a kapott illóolaj desztillációval történő extrahálásával nyerhető. A mag száraz desztillációjával is előállítható. A préselt mustárolajat egyes kultúrákban étolajként használják, de egyes országokban a magas erukasavszint miatt az értékesítést korlátozzák. Vannak olyan mustármagfajták is, amelyek alacsony erukasavtartalmúak.
Írja ide üzenetét és küldje el nekünk