Nagykereskedelmi ár 100% tisztaságú pomelo héjolaj Tömeges pomelo héjolaj

A széles körben pomeloként ismert Citrus grandis L. Osbeck gyümölcs Dél-Ázsia őshonos növénye, amely Kínában, Japánban, Vietnamban, Malajziában, Indiában és Thaiföldön is megtalálható [1,2]. Úgy tartják, hogy a grapefruit elsődleges forrása, és a Rutaceae család tagja. A pomelo a citrommal, naranccsal, mandarinnal és grapefruittal együtt az egyik olyan citrusféle, amelyet jelenleg a leggyakrabban termesztenek és fogyasztanak Délkelet-Ázsiában és a világ más régióiban [3]. A pomelo gyümölcsét általában frissen vagy lé formájában fogyasztják, míg a héját, magjait és a növény egyéb részeit általában hulladékként kidobják. A növény különböző részeit, beleértve a levelet, a pépet és a héjat, évszázadok óta használják a hagyományos orvoslásban, mivel kimutatták, hogy terápiás potenciállal rendelkeznek, és emberi fogyasztásra biztonságosak [2,4]. A Citrus grandis növény leveleit és olaját a népi gyógyászatban bőrbetegségek, fejfájás és gyomorfájás kezelésére használják. A Citrus grandis gyümölcsöket nemcsak fogyasztásra használják, a hagyományos gyógymódok gyakran kezelik a köhögést, ödémát, epilepsziát és más betegségeket a gyümölcshéjjal, a kozmetikai felhasználás mellett [5]. A citrusfélék az illóolaj fő forrásai, és a citrusfélék héjából kinyert olajok erős, kívánatos aromával és frissítő hatással rendelkeznek. Az utóbbi években növekedés tapasztalható, aminek eredményeként kereskedelmi jelentőségük is egyre nő. Az illóolajok természetes eredetű metabolitok, beleértve a terpéneket, szeszkviterpéneket, terpenoidokat és aromás vegyületeket, amelyek különböző alifás szénhidrogének, aldehidek, savak, alkoholok, fenolok, észterek, oxidok, laktonok és éterek csoportjait tartalmazzák [6]. Az ilyen vegyületeket tartalmazó illóolajokról köztudott, hogy antimikrobiális és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, és alternatívát jelentenek a szintetikus adalékanyagokkal szemben, a természetes termékek iránti növekvő érdeklődés miatt [1,7]. Tanulmányok meggyőződtek arról, hogy a citrus illóolajokban található hatóanyagok, mint például a limonén, a pinén és a terpinolén, széles körű antimikrobiális, gombaellenes, gyulladáscsökkentő és antioxidáns aktivitást mutatnak [[8], [9], [10]]. Emellett a citrus illóolajat GRAS (általánosan biztonságosnak elismert) besorolással látták el jelentős nutraceutikai tulajdonságai és gazdasági jelentősége miatt [8]. Számos tanulmány kimutatta, hogy az illóolajok képesek meghosszabbítani az eltarthatóságot és megőrizni a hal- és húskészítmények minőségét [[11], [12], [13], [14], [15]].

Az FAO 2020-as jelentése (A világ halászatának és akvakultúrájának helyzete) szerint a globális haltermelés az elmúlt évtizedekben növekedett, a becslések szerint 2018-ban körülbelül 179 millió tonnát tett ki, a becsült veszteség pedig 30-35%. A halak jól ismertek kiváló minőségű fehérjéjükről, a többszörösen telítetlen zsírsavak (eikozatapentaénsav és dokozahexaénsav), a D-vitamin és a B2-vitamin természetes forrásáról, valamint gazdag ásványi anyagokban, például kalciumban, nátriumban, káliumban és vasban [[16], [17], [18]]. A friss hal azonban nagyon érzékeny a mikrobiális romlásra és a biológiai változásokra a magas nedvességtartalom, az alacsony savtartalom, a reaktív endogén enzimek és a magas tápanyagtartalom miatt [12,19]. A romlás folyamata magában foglalja a rigor mortis-t, az autolízist, a bakteriális inváziót és a rothadást, ami illékony aminok képződéséhez vezet, amelyek a mikrobiális populáció növekedése miatt kellemetlen szagot okoznak [20]. A hűtve tárolt halak az alacsony hőmérsékletnek köszönhetően bizonyos mértékig megőrizhetik ízüket, állagukat és frissességüket. A hal minősége azonban romlik a pszichrofil mikroorganizmusok gyors növekedése miatt, ami kellemetlen szagot és az eltarthatóság csökkenését okozza [19].

Ezért szem előtt tartva bizonyos intézkedéseket kell tenni a hal minőségének biztosítása érdekében, hogy csökkentsük a romlást okozó organizmusokat és meghosszabbítsuk az eltarthatóságot. Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy a kitin bevonat, az oregánóolaj, a fahéjkéreg-olaj, a kakukkfű és szegfűszeg illóolajat tartalmazó gumi alapú bevonat, a sózás, és néha más tartósítási technikákkal kombinálva hatékonyan gátolta a mikrobiális összetételeket és meghosszabbította a hal eltarthatóságát [15,[10], [21], [22], [23], [24]]. Egy másik tanulmányban d-limonén felhasználásával nanoemulziót készítettek, és hatékonynak találták a patogén törzsekkel szemben [25]. A pomelo gyümölcshéja a pomelo gyümölcs egyik fő feldolgozási mellékterméke. Tudomásunk szerint a pomelo héjának illóolajának jellemzőit és funkcionális tulajdonságait még mindig nem vizsgálták megfelelően. A pomelo héjának antibakteriális szerként való hatását nem használják megfelelően a halfilék tárolási stabilitásának javítására, és az illóolaj biotartósítószerként való hatékonyságát a friss halfilék tárolási stabilitására vonatkozóan értékelték. Helyben elérhető édesvízi halakat (rohu (Labeo rohita), bahu (Labeo calbahu) és ezüstkárász (Hypophthalmichthys molitrix)) használtunk, mivel ezek a legfontosabb kedvelt halak közé tartoznak. A jelenlegi tanulmány eredménye nemcsak a halfilék tárolási stabilitásának meghosszabbításában lesz hasznos, hanem a kihasználatlan pomelo gyümölcs iránti kereslet növelésében is növelni fogja India északkeleti régiójában.