Nagykereskedelmi ár 100% tisztaságú pomelo héj olaj Bulk Pomelo peel oil

A Citrus grandis L. Osbeck gyümölcs, amelyet széles körben Pomeloként ismernek, Dél-Ázsia őshonos növénye, amely Kínában, Japánban, Vietnamban, Malajziában, Indiában és Thaiföldön található [1,2]. Úgy gondolják, hogy ez a grapefruit elsődleges eredete és a Rutaceae család tagja. A pomelo, a citrom, a narancs, a mandarin és a grapefruit mellett egyike azon citrusféléknek, amelyeket jelenleg Délkelet-Ázsiában és a világ más régióiban termesztenek és fogyasztanak leggyakrabban [3]. A pomelo gyümölcsét általában frissen vagy lé formájában fogyasztják, míg a héját, a magvakat és a növény egyéb részeit általában hulladékként dobják ki. A növény különböző részeit, beleértve a levelet, a pépet és a héjat, évszázadok óta használják a hagyományos orvoslásban, mivel kimutatták, hogy terápiás potenciállal rendelkeznek, és emberi fogyasztásra biztonságosak [2,4]. A Citrus grandis növény leveleit és olaját a népi gyógyászat bőrbetegségek, fejfájás, gyomorfájás kezelésére használják. A citrusos grandis gyümölcsöket nem csak fogyasztásra használják, a hagyományos gyógymódok gyakran a köhögést, az ödémát, az epilepsziát és más betegségeket is gyümölcshéjjal kezelik a kozmetikai felhasználás mellett [5]. A citrusfélék az illóolaj fő forrásai, a citrusfélék héjából származó olajok pedig erős, kívánatos illatúak, frissítő hatással. Az utóbbi években nőtt, aminek eredményeként a kereskedelmi jelentősége növekszik. Az illóolajok természetes eredetű metabolitok, beleértve a terpéneket, szeszkviterpéneket, terpenoidokat és aromás vegyületeket alifás szénhidrogének, aldehidek, savak, alkoholok, fenolok, észterek, oxidok, laktonok és éterek különböző csoportjaival [6]. Az ilyen vegyületeket tartalmazó illóolajokról köztudott, hogy antimikrobiális és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, és a szintetikus adalékanyagok alternatívájaként szolgálnak, a természetes termékek iránt érdeklődő [1,7]. A vizsgálatok meggyõzõdtek arról, hogy a citrusfélék illóolajaiban található aktív komponensek, mint például a limonén, pinén és terpinolén antimikrobiális, gombaellenes, gyulladáscsökkentõ és antioxidáns hatások széles skáláját mutatják [[8], [9], [10]] . Emellett a citrusfélék illóolaját a GRAS (Generally Recognised as Safe) osztályba sorolták nagy táplálkozási és gazdasági jelentősége miatt [8]. Számos tanulmány kimutatta, hogy az illóolajok képesek meghosszabbítani a hal- és hústermékek eltarthatóságát és megőrizni minőségét [[11], [12], [13], [14], [15]].

A FAO, 2020 (The State of World Fisheries and Aquaculture) szerint a globális haltermelés az elmúlt néhány évtizedben nőtt, 2018-ban körülbelül 179 millió tonnára becsülik, 30-35%-os veszteséggel. A halak jól ismertek kiváló minőségű fehérjéjükről, a többszörösen telítetlen zsírsavak (eikozapentaénsav és dokozahexaénsav), D-vitamin és B2-vitamin természetes forrásairól, valamint gazdag ásványi anyagok forrásairól, mint a kalcium, nátrium, kálium és vas. [[16], [17], [18]]. A friss halak azonban nagyon érzékenyek a mikrobiális romlásra és a biológiai változásokra a magas nedvességtartalom, az alacsony savtartalom, a reaktív endogén enzimek és a dús tápanyagérték miatt [12,19]. A romlási folyamat során rigor mortis, autolízis, bakteriális invázió és rothadás következik be, ami illékony aminok képződését eredményezi, amelyek a mikrobiális populáció növekedése miatt kellemetlen szagokat okoznak [20]. A hűtött tárolás során a hal bizonyos mértékig megőrzi ízét, állagát és frissességét az alacsony hőmérséklet miatt. Ennek ellenére a halak minősége romlik a pszichofil mikroorganizmusok gyors növekedésével, ami kellemetlen szagokhoz és az eltarthatósági idő csökkenéséhez vezet [19].

Ezért a hal minősége érdekében bizonyos intézkedések betartása szükséges a romló élőlények csökkentése és az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében. Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy a kitozán bevonat, az oregánóolaj, a fahéj kéregolaj, a kakukkfű és szegfűszeg illóolajat tartalmazó gumialapú bevonat, a sózás, és néha más tartósító technikákkal kombinálva hatékonyan gátolták a mikrobiális összetételt és meghosszabbították a halak eltarthatóságát. [15, [10], [21], [22], [23], [24]]. Egy másik tanulmányban nanoemulziót készítettek d-limonén felhasználásával, és hatékonynak találták a patogén törzsek ellen [25]. A pomelo gyümölcshéja a pomelo gyümölcs egyik fő feldolgozási mellékterméke. Legjobb tudomásunk szerint a pomelo héj illóolajának jellemzői és funkcionális tulajdonságai még mindig nem foglalkoznak megfelelően. A pomelo héjának antibakteriális hatását nem használják megfelelően a halfilé tárolási stabilitásának javítására, és értékelték az illóolaj biológiai tartósítószerként való hatékonyságát a friss halfilé tárolási stabilitására. Helyben elérhető édesvízi halakat (Rohu (Labeo rohita), Bahu (Labeo calbahu) és ezüstpontyot (Hypophthalmichthys molitrix) használtak, mivel ezek a legkedveltebb halak közé tartoznak. A jelen tanulmány eredménye nem csak a tárolás bővítésében lesz hasznos. a halfilé stabilitását, hanem növeli az alulhasznosított pomelo gyümölcs iránti keresletet India északkeleti régiójában.