rövid leírás:
Vanília kivonatszéles körben használják mind a kereskedelmi, mind a háztartási sütés, parfümgyártás ésaromaterápia, de sokan nincsenek tisztában azzal, hogy a vaníliaolajnak milyen egészségügyi előnyei vannak, pedig technikailag nem illóolaj. A tiszta vaníliaolaj belsőleg küzd a gyulladásokkal, antidepresszánsként működik, és magas szintű antioxidánsokat tartalmaz – megakadályozza a rákos sejtek növekedését.
Bebizonyosodott, hogy képes leküzdeni az oxidáció és gyulladás okozta fertőzéseket és betegségeket. A vaníliaolaj emellett elősegíti a bőr és a haj egészségét, enyhíti az izomfájdalmakat és görcsöket, éstermészetes módon egyensúlyba hozza a hormonokat. Évezredek óta használják férfiak és nők, akik a libidó elvesztésével, szorongással és magas vérnyomással küzdenek.
A vaníliaolaj abból származikVanília planifolia, az Orchidaceae család őshonos faja. A vanília spanyol szóvaina, amelyet egyszerűen „kis hüvelynek” fordítanak. A 16. század elején a Mexikói-öböl partjára érkező spanyol felfedezők adták a vanília mai nevét.
Vaníliaolaj táplálkozási tények
A vanília szőlőként nő, amely felmászik egy meglévő fára vagy építményre. Ha magára hagyjuk, a szőlő olyan magasra nő, amennyire a támasz megengedi. Bár Mexikóban őshonos, ma már széles körben termesztik a trópusokon. Indonézia és Madagaszkár a világ legnagyobb termelői.
A vanília mag hüvelye nagyjából egyharmad hüvelyk x 6 hüvelyk méretű, éretten barnásvöröstől feketéig terjedő színű. A hüvely belsejében olajos folyadék található, tele apró magvakkal.
A vaníliavirág (ami egy gyönyörű, sárga orchideának tűnő virág) termést hoz, de csak egy napig tart, így a termelőknek naponta kell ellenőrizniük a virágokat. A termés egy magkapszula, amely a növényen hagyva beérik és kinyílik. Száradás közben a vegyületek kikristályosodnak, felszabadítva jellegzetes vanília illatát. A főzéshez mind a vaníliarudat, mind a magvakat használják.
Kimutatták, hogy a vaníliabab több mint 200 vegyületet tartalmaz, amelyek koncentrációja a betakarítási régiótól függően változhat. Számos vegyületet, köztük a vanillint, a p-hidroxi-benzaldehidet, a guajakolt és az ánizs-alkoholt fontosnak találták a vanília aromaprofiljában.
Egy tanulmány, amelyet aÉlelmiszertudományi folyóiratmegállapította, hogy a vaníliabab fajták közötti különbségtételért felelős legfontosabb vegyületek a vanillin, ánizsalkohol, 4-metil-guajakol, p-hidroxibenzaldehid/trimetilpirazin, p-krezol/anizol, guajakol, izovalersav és ecetsav. (1)
A vaníliaolaj 8 egészségügyi előnyei
1. Antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik
A vaníliaolaj antioxidáns tulajdonságai megvédik a testet a kopástól a szabad gyökök semlegesítésével. Az antioxidánsok olyan anyagok, amelyek segítenek megelőzni bizonyos típusú sejtkárosodásokat, különösen azokat, amelyeket az oxidáció okoz. Az oxidáció a legtöbb egészségügyi problémánk és betegségünk mögött az egyik legnagyobb ok. Szabad gyökök képződéséhez vezet, amelyek nagyon veszélyesek a szervezet szöveteire, és összefüggésbe hozhatók a rákkal és a korai öregedéssel.
Magas antioxidáns tartalmú ételeka növényeket pedig az ORAC pontszám (oxigéngyök-abszorpciós kapacitás) alapján értékelik, amely egy anyag szabad gyököket felvevő és elimináló képességét teszteli. A szárított vaníliabab fűszert hihetetlen 122 400-ra értékelikORAC érték! Egy tanulmány, amelyet aJournal of Agricultural and Food Chemistrymegjegyezte, hogy a tiszta vaníliakivonat, amelyet pácolt vaníliarúddal és 60 százalékos vizes etil-alkohollal készítettek, magas szintű antioxidáns hatással rendelkezik. A tanulmány megjegyezte, hogy az eredmények „a vanília kivonat összetevőinek antioxidánsként való felhasználására mutatnak rá az élelmiszerek tartósítására, valamint az egészség-kiegészítőkre, mint táplálékokra”. (2)
2. Enyhíti a PMS tüneteit
Mivel a vaníliaolaj aktiválja az ösztrogénszintet, rendszeresíti a menstruációt és enyhítiPMS tünetek.A PMS tüneteit a menstruáló nők több mint 75 százaléka tapasztalja, és a hormonháztartás az elsődleges tényező, amely meghatározza ezeket a tüneteket. A PMS gyakori tünetei közé tartozik a fáradtság, puffadás, bőrproblémák, érzelmi változások, mellérzékenység és görcsök.
A vaníliaolaj szolgál atermészetes gyógymód PMS és görcsök kezeléséremert aktiválja vagy kiegyensúlyozza a hormonszintet és kezeli a stresszt, ellazítja testét és elméjét. A vaníliaolaj nyugtatóként működik, így szervezete nincs túlérzékenységben, miközben PMS tünetei vannak; ehelyett nyugodt és a tünetek minimálisra csökkennek.
3. Megakadályozza a rákos sejtek növekedését
A vanília illóolaj antikarcinogén tulajdonságokkal rendelkezik – segít meggátolni a rák kialakulását, mielőtt az problémává válna, így potenciálistermészetes rákkezelés. Ez az erős olaj gátolja a rákos sejtek növekedését, leginkább azért, mert antioxidánsként működik, amely megakadályozza a sejtek oxidációját. Az antioxidánsok elpusztítják a szabad gyököket a szervezetben, és visszafordítják az oxidatív stresszt okozó krónikus betegségeket.
A National Cancer Institute szerint magas koncentrációban a szabad gyökök veszélyesek lehetnek a szervezetre, és károsíthatják a sejtek összes fő összetevőjét, beleértve a DNS-t, a fehérjéket és a sejtmembránokat is. A szabad gyökök által okozott sejtkárosodás, különösen a DNS károsodása, szerepet játszhat a rák és más egészségügyi állapotok kialakulásában. (3) Az antioxidánsok „szabadgyökfogók” néven ismertek, amelyek kölcsönhatásba lépnek, semlegesítik ésharcolni a szabad gyökök okozta károk ellen.
4. Küzd a fertőzések ellen
A vaníliaolajban jelenlévő egyes komponensek, mint például az eugenol és a vanillin-hidroxibenzaldehid, képesek leküzdeni a fertőzéseket. A svájci Bázelben közzétett 2014-es tanulmány a vaníliaolaj antibakteriális szer hatékonyságát vizsgálta, ha baktériumsejtek felületén alkalmazták. A tanulmány megállapította, hogy a vaníliaolaj erősen gátolta mind a S. aureus sejtek kezdeti megtapadását, mind az érett biofilm kialakulását 48 óra elteltével. A S. aureus sejtek olyan baktériumok, amelyek gyakran megtalálhatók az emberi légutakban és a bőrön.
5. Antidepresszánsként működik
A vaníliát a 17. századtól általánosan használták házi gyógymódkénta szorongás és a depresszió elleni küzdelem táplálkozással. A vaníliaolaj nyugtató hatással van az agyra, ami segít a düh, az álmatlanság, a stressz és a szorongás esetén.
Egy tanulmány, amelyet aIndian Journal of Pharmacologyazt találták, hogy a vanillin, a vaníliaolaj egyik fő összetevője, egerekben antidepresszáns hatást fejtett ki, ami hasonló a fluoxetinhez, egy olyan gyógyszerhez, amely a depressziót és a kényszerbetegséget kezeli. A tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy mivel a vanillin képes volt jelentősen csökkenteni az egerek mozdulatlanságát, amint azt egy kényszerúszási teszt is jelezte, a nyugtató tulajdonságok miatt a vaníliaolaj hatékonytermészetesen a depresszió kezelésére. (5)
6. Csökkenti a gyulladást
A gyulladás szinte minden egészségügyi állapothoz kapcsolódik, és a kutatók dühösen vizsgálják a krónikus gyulladások egészségre gyakorolt hatásait és a lehetséges megelőző orvosi alkalmazásokat. Szerencsére a vaníliaolaj nyugtató hatású, így csökkenti a szervezetet érő stresszt, például a gyulladást, ezáltal egygyulladáscsökkentő élelmiszer; ez hasznos a légző-, emésztő-, ideg-, keringési és kiválasztórendszerekben.
Mivel a vanília magas antioxidáns tartalmú, csökkenti a gyulladások okozta károkat. A vanillin, a leginkább antioxidáns értékű komponens, képes arra, hogytermészetesen csökkenti a koleszterinszintetés csökkenti a trigliceridszintet és a rheumatoid arthritis tüneteit. A rheumatoid arthritist egy autoimmun diszfunkció okozza, amelyben a fehérvérsejtek elpusztítják a porcot.
Ez összefügghet ételallergiával, bakteriális fertőzésekkel, stresszel vagy túlzott savval a szervezetben. A vaníliaolaj gyulladáscsökkentő, nyugtató és antibakteriális tulajdonságai tökéletessé tesziktermészetes ízületi gyulladás kezelése.
7. Csökkenti a vérnyomást
A vaníliaolaj szervezetre gyakorolt nyugtató hatása lehetővé teszitermészetesen csökkenti a vérnyomásta test és az elme ellazításával. Magas vérnyomásról akkor beszélünk, ha az artériákra és erekre nehezedő nyomás túl magas lesz, és az artéria fala eltorzul, ami extra terhelést okoz a szívben. A magas vérnyomás kockázatot jelent a stroke, a szívroham és a cukorbetegség kialakulására.
A magas vérnyomás egyik fő oka a stressz; az izmok és az elme ellazításával a vaníliaolaj képes csökkenteni a vérnyomást. A vaníliaolaj segít többet aludni, ami egy másik egyszerű módja a vérnyomás csökkentésének. A vaníliaolaj szolgál atermészetes gyógymód a magas vérnyomás ellenmert antioxidánsként is működik, így csökkenti az oxidatív stresszt és kitágítja az artériákat.
