Rövid leírás:
Vaníliakivonatszéles körben használják mind a kereskedelmi, mind a háztartási sütés, parfümgyártás ésaromaterápia, de sokan nincsenek tisztában azzal, hogy a vaníliaolajnak milyen egészségügyi előnyei vannak, pedig technikailag nem illóolaj.A tiszta vaníliaolaj belsőleg küzd a gyulladásokkal, antidepresszánsként működik, és magas szintű antioxidánsokat tartalmaz – megakadályozza a rákos sejtek növekedését.
Bebizonyosodott, hogy képes leküzdeni az oxidáció és gyulladás okozta fertőzéseket és betegségeket.A vaníliaolaj emellett elősegíti a bőr és a haj egészségét, enyhíti az izomfájdalmakat és görcsöket, éstermészetes módon egyensúlyba hozza a hormonokat.Évezredek óta használják férfiak és nők, akik a libidó elvesztésével, szorongással és magas vérnyomással küzdenek.
A vaníliaolaj abból származikVanília planifolia, az Orchidaceae család őshonos faja.A vanília spanyol szóvaina, amelyet egyszerűen „kis hüvelynek” fordítanak.A 16. század elején a Mexikói-öböl partjára érkező spanyol felfedezők adták a vanília mai nevét.
Vaníliaolaj táplálkozási tények
A vanília szőlőként nő, amely felmászik egy meglévő fára vagy építményre.Ha magára hagyjuk, a szőlő olyan magasra nő, amennyire a támasz megengedi.Bár Mexikóban őshonos, ma már széles körben termesztik a trópusokon.Indonézia és Madagaszkár a világ legnagyobb termelői.
A vanília mag hüvelye nagyjából egyharmad hüvelyk x 6 hüvelyk méretű, éretten barnásvöröstől feketéig terjedő színű.A hüvely belsejében olajos folyadék található, tele apró magvakkal.
A vaníliavirág (ami egy gyönyörű, sárga orchideának tűnő virág) termést hoz, de csak egy napig tart, így a termelőknek naponta kell ellenőrizniük a virágokat.A termés egy magkapszula, amely a növényen hagyva beérik és kinyílik.Száradás közben a vegyületek kikristályosodnak, felszabadítva jellegzetes vanília illatát.A főzéshez mind a vaníliarudat, mind a magvakat használják.
Kimutatták, hogy a vaníliabab több mint 200 vegyületet tartalmaz, amelyek koncentrációja a betakarítási régiótól függően változhat.Számos vegyületet, köztük a vanillint, a p-hidroxi-benzaldehidet, a guajakolt és az ánizsalkoholt fontosnak találták a vanília aromaprofiljában.
Egy tanulmány, amelyet aÉlelmiszertudományi folyóiratmegállapította, hogy a vaníliabab fajták közötti különbségtételért felelős legfontosabb vegyületek a vanillin, ánizsalkohol, 4-metil-guajakol, p-hidroxibenzaldehid/trimetilpirazin, p-krezol/anizol, guajakol, izovalersav és ecetsav.(1)
A vaníliaolaj 8 egészségügyi előnyei
1. Antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik
A vaníliaolaj antioxidáns tulajdonságai megvédik a testet a kopástól a szabad gyökök semlegesítésével.Az antioxidánsok olyan anyagok, amelyek segítenek megelőzni bizonyos típusú sejtkárosodásokat, különösen azokat, amelyeket az oxidáció okoz.Az oxidáció a legtöbb egészségügyi problémánk és betegségünk mögött az egyik legnagyobb ok.Szabad gyökök képződéséhez vezet, amelyek nagyon veszélyesek a szervezet szöveteire, és összefüggésbe hozhatók a rákkal és a korai öregedéssel.
Magas antioxidáns tartalmú ételeka növényeket pedig az ORAC pontszám (oxigéngyök-abszorpciós kapacitás) alapján értékelik, amely az anyag szabad gyököket felvevő és elimináló képességét teszteli.A szárított vaníliabab fűszert hihetetlen 122 400-ra értékelikORAC érték!Egy tanulmány, amelyet aJournal of Agricultural and Food Chemistrymegjegyezte, hogy a tiszta vaníliakivonat, amelyet pácolt vaníliarúddal és 60 százalékos vizes etil-alkohollal készítettek, magas szintű antioxidáns hatással rendelkezik.A tanulmány megállapította, hogy az eredmények „a vanília kivonat összetevőinek potenciális felhasználására utalnak antioxidánsként az élelmiszerek tartósítására és az egészségügyi kiegészítőkben, mint táplálékkiegészítőkre”.(2)
2. Enyhíti a PMS tüneteit
Mivel a vaníliaolaj aktiválja az ösztrogénszintet, rendszeresíti a menstruációt és enyhítiPMS tünetek.A PMS tüneteit a menstruáló nők több mint 75 százaléka tapasztalja, és a hormonháztartás az elsődleges tényező, amely meghatározza ezeket a tüneteket.A PMS gyakori tünetei közé tartozik a fáradtság, puffadás, bőrproblémák, érzelmi változások, mellérzékenység és görcsök.
A vaníliaolaj szolgál atermészetes gyógymód PMS és görcsök kezeléséremert aktiválja vagy kiegyensúlyozza a hormonszintet és kezeli a stresszt, ellazítja testét és elméjét.A vaníliaolaj nyugtatóként működik, így szervezete nincs túlérzékenységben, miközben PMS tünetei vannak;ehelyett nyugodt és a tünetek minimálisra csökkennek.
3. Megakadályozza a rákos sejtek növekedését
A vanília illóolaj antikarcinogén tulajdonságokkal rendelkezik – segít meggátolni a rák kialakulását, mielőtt az problémává válna, így potenciálistermészetes rákkezelés.Ez az erős olaj gátolja a rákos sejtek növekedését, leginkább azért, mert antioxidánsként működik, amely megakadályozza a sejtek oxidációját.Az antioxidánsok elpusztítják a szabad gyököket a szervezetben, és visszafordítják az oxidatív stresszt okozó krónikus betegségeket.
A National Cancer Institute szerint magas koncentrációban a szabad gyökök veszélyesek lehetnek a szervezetre, és károsíthatják a sejtek összes fő összetevőjét, beleértve a DNS-t, a fehérjéket és a sejtmembránokat is.A szabad gyökök által okozott sejtkárosodás, különösen a DNS károsodása szerepet játszhat a rák és más egészségügyi állapotok kialakulásában.(3) Az antioxidánsok „szabadgyökfogók” néven ismertek, amelyek kölcsönhatásba lépnek, semlegesítik ésharcolni a szabad gyökök okozta károk ellen.
4. Küzd a fertőzések ellen
A vaníliaolajban jelenlévő egyes komponensek, mint például az eugenol és a vanillin-hidroxibenzaldehid, képesek leküzdeni a fertőzéseket.A svájci Bázelben közzétett 2014-es tanulmány a vaníliaolaj antibakteriális szer hatékonyságát vizsgálta, ha baktériumsejtek felületén alkalmazták.A tanulmány megállapította, hogy a vaníliaolaj erősen gátolta mind a S. aureus sejtek kezdeti megtapadását, mind az érett biofilm kialakulását 48 óra elteltével.A S. aureus sejtek olyan baktériumok, amelyek gyakran megtalálhatók az emberi légutakban és a bőrön.
5. Antidepresszánsként működik
A vaníliát a 17. századtól általánosan használták házi gyógymódkénta szorongás és a depresszió elleni küzdelem táplálkozással.A vaníliaolaj nyugtató hatással van az agyra, ami segít a düh, az álmatlanság, a stressz és a szorongás esetén.
Egy tanulmány, amelyet aIndian Journal of Pharmacologyazt találták, hogy a vanillin, a vaníliaolaj egyik fő összetevője, egerekben antidepresszáns hatást fejtett ki, ami hasonló a fluoxetinhez, egy olyan gyógyszerhez, amely a depressziót és a kényszerbetegséget kezeli.A tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy mivel a vanillin képes volt jelentősen csökkenteni az egerek mozdulatlanságát, amint azt egy kényszerúszási teszt is jelezte, a nyugtató tulajdonságok miatt a vaníliaolaj hatékonytermészetesen a depresszió kezelésére.(5)
6. Csökkenti a gyulladást
A gyulladás szinte minden egészségügyi állapothoz kapcsolódik, és a kutatók dühösen vizsgálják a krónikus gyulladások egészségre gyakorolt hatásait és a lehetséges megelőző orvosi alkalmazásokat.Szerencsére a vaníliaolaj nyugtató hatású, így csökkenti a szervezetet érő stresszt, például a gyulladást, ezáltal egygyulladáscsökkentő élelmiszer;ez hasznos a légző-, emésztő-, ideg-, keringési és kiválasztórendszerekben.
Mivel a vanília magas antioxidáns tartalmú, csökkenti a gyulladások által okozott károkat.A vanillin, a leginkább antioxidáns értékű komponens, képes arra, hogytermészetesen csökkenti a koleszterinszintetés csökkenti a trigliceridszintet és a rheumatoid arthritis tüneteit.A rheumatoid arthritist egy autoimmun diszfunkció okozza, amelyben a fehérvérsejtek elpusztítják a porcot.
Ez összefügghet ételallergiával, bakteriális fertőzésekkel, stresszel vagy túlzott savval a szervezetben.A vaníliaolaj gyulladáscsökkentő, nyugtató és antibakteriális tulajdonságai tökéletessé tesziktermészetes ízületi gyulladás kezelése.
7. Csökkenti a vérnyomást
A vaníliaolaj szervezetre gyakorolt nyugtató hatása lehetővé teszitermészetesen csökkenti a vérnyomásta test és az elme ellazításával.Magas vérnyomásról akkor beszélünk, ha az artériákra és erekre nehezedő nyomás túl magas lesz, és az artéria fala eltorzul, ami extra terhelést okoz a szívben.A magas vérnyomás kockázatot jelent a stroke, a szívroham és a cukorbetegség kialakulására.
A magas vérnyomás egyik fő oka a stressz;az izmok és az elme ellazításával a vaníliaolaj képes csökkenteni a vérnyomást.A vaníliaolaj segít többet aludni, ami egy másik egyszerű módja a vérnyomás csökkentésének.A vaníliaolaj szolgál atermészetes gyógymód a magas vérnyomás ellenmert antioxidánsként is működik, így csökkenti az oxidatív stresszt és kitágítja az artériákat.
